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商品説明
名称 いしる  
原材料名いしる(魚醤)
内容量いしる(いわし魚醤)500ml*1本<
賞味期限いしるは1年
保存方法お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴※ 他商品同梱可能
※ 配送については常温便にてお送り致します。

【いしるのお召し上がり方】

いわしを塩に漬け込んで作るいしるは、魚介のもつ酵素で発酵し、よく熟成され、塩分のほかに多くのアミノ酸や、
発酵による酸味、独特の香りをもっています。
めんつゆや白だしのように希釈することで合わせ調味料として使えます。
動物性たんぱく質の旨味があるので、根菜や葉野菜、大豆製品、麺、ご飯などの素材を美味しくするのに大変便利です。
また適度に加熱することで、味わいもまろやかになります。
〔沈殿物・浮遊物について〕
「いしる」は、いわしに塩を加えて約18ヶ月発酵熟成させ、加熱・ろ過し製造したものです。
沈殿物が底部に少し溜まる場合がございます。品質等に問題はございませんが、沈殿物を混ぜないように上澄をご使用いただくと、より上質な独特なコクのある味を楽しめます。
また、魚由来の脂分が軽く凝固し浮遊する場合(米粒ほどの大きさで白く薄い)もございますが、こちらも品質等に問題はございません。
〔保存について〕
未開栓の状態では品質の変化はありませんが、開栓後はなるべく早めにご使用ください。
製造者油与商店

石川県金沢市金石北二丁目1-33

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